איך לחסוך מאות שקלים בחודש בסופרמרקט בלי לוותר על איכות

יוקר המחיה הוא אחד הנושאים שמעסיקים את הציבור הישראלי יותר מכל, ובמרכזו עומד סל הקניות. עבור משפחה ממוצעת, ההוצאה החודשית בסופרמרקט היא אחת ההוצאות הגדולות במשק הבית, ולא פעם היא גדלה בלי שאנחנו שמים לב. החדשות הטובות הן שבניגוד לשכר הדירה או לחשבון החשמל, בסל הקניות יש לנו שליטה רבה. שינוי של כמה הרגלים פשוטים, בלי לעבור למזון באיכות ירודה ובלי לוותר על המוצרים שאנחנו אוהבים, יכול לחסוך סכום משמעותי בכל חודש. הנה המדריך המעשי.

הכול מתחיל ברשימה

הטיפ הבסיסי ביותר הוא גם החשוב ביותר: לא להגיע לסופר בלי רשימה. מחקרים בתחום התנהגות צרכנים מראים שוב ושוב שחלק ניכר מהרכישות בסופרמרקט הן קניות דחף, מוצרים שלא תכננו לקנות ונכנסו לעגלה רק משום שהיו מוצגים בצורה מושכת. רשימה מסודרת מצמצמת את הפיתוי ועוזרת להתמקד במה שבאמת צריך.

כדי שהרשימה תהיה יעילה, כדאי לבנות אותה על בסיס תכנון ארוחות לשבוע. לפני הקנייה, הסתכלו מה יש במקרר, במקפיא ובמזווה, וחשבו אילו ארוחות אפשר להכין ממה שכבר קיים. כך תימנעו מקנייה כפולה של מוצרים שכבר יש לכם, ומזריקה לפח של מזון שפג תוקפו.

עוד כלל ידוע: לא לעשות קניות כשרעבים. קשה להאמין עד כמה רעב משפיע על ההחלטות שלנו מול המדפים, במיוחד מול חטיפים ומאכלים מוכנים.

מחיר ליחידה: הכלי שמסתתר על המדף

אחד הכלים החשובים ביותר לצרכן הוא המחיר ליחידת מידה, למשל מחיר למאה גרם או לליטר. החוק בישראל מחייב את הרשתות להציג אותו על תווית המדף, אבל רבים אינם שמים לב אליו. ההשוואה לפי מחיר ליחידה חושפת לא פעם הפתעות: האריזה הגדולה אינה תמיד המשתלמת ביותר, ומוצר שנראה זול עשוי להיות יקר יותר כשמחשבים את הכמות בפועל.

זה חשוב במיוחד בעידן שבו יצרנים נוהגים לעתים להקטין את כמות המוצר באריזה בלי לשנות את המחיר, תופעה שמכונה בעולם הצרכנות התכווצות. שינוי במשקל של אריזת חטיפים או בנפח של בקבוק נוזל כביסה קשה לזיהוי במבט ראשון, אבל המחיר ליחידה חושף אותו מיד.

מבצעים: לא כל מה שנוצץ

מבצעים הם חלק מרכזי בשיווק של רשתות השיווק, וחלקם באמת משתלמים. אבל לא כולם. מבצע של קנה שניים וקבל שלישי בחינם משתלם רק אם באמת תשתמשו בשלושת המוצרים לפני שיפוג תוקפם. מבצע על מוצר שלא תכננתם לקנות אינו חיסכון, אלא הוצאה נוספת.

כדאי גם לבדוק את המחיר הרגיל של המוצר. לפעמים מחיר המבצע אינו נמוך בהרבה מהמחיר הקבוע, או שבסניף אחר או ברשת אחרת המוצר זול יותר גם בלי מבצע. כלים דיגיטליים להשוואת מחירים, המבוססים על חובת הרשתות לפרסם את מחיריהן, יכולים לעזור לזהות את ההבדלים בין רשתות ובין סניפים.

המותג הפרטי ומוצרי היסוד

כמעט כל רשת שיווק גדולה מציעה כיום מותג פרטי, מוצרים הנושאים את שם הרשת ונמכרים במחיר נמוך יותר מהמותגים המוכרים. בהרבה קטגוריות, כמו מוצרי ניקיון, קטניות, אורז, פסטה, שימורים ונייר טואלט, ההבדל באיכות קטן או לא קיים. לעתים קרובות מדובר באותו יצרן שמייצר גם עבור המותג המוכר.

כדאי לנסות את המותג הפרטי בקטגוריות שונות ולהחליט לגופו של עניין. ייתכן שתגלו שבחלק מהמוצרים אתם מעדיפים להישאר עם המותג המוכר, ובאחרים ההבדל פשוט לא מורגש. גם הזמנה של מוצרי יסוד בכמויות גדולות, כשיש מקום לאחסון, יכולה לחסוך.

הנה כמה כללים נוספים שכדאי לאמץ:

• לחפש מוצרים במדפים העליונים והתחתונים, שם מוצבים לעתים קרובות המוצרים הזולים יותר
• להעדיף ירקות ופירות של העונה, שהם בדרך כלל זולים וטעימים יותר
• לקנות גבינות, בשר ודגים לפי הצורך ולהקפיא מנות במידת הצורך
• להימנע ממוצרים חתוכים ומוכנים, שמחירם גבוה בהרבה מהמוצר הגולמי
• לבדוק את החשבונית בקופה, טעויות במחיר אינן נדירות

קניות אונליין מול קניות בסניף

לקנייה המקוונת יש יתרונות לא מבוטלים מבחינת חיסכון. קל יותר להיצמד לרשימה, אין פיתויים בקופה, ואפשר לראות את סכום העגלה מתעדכן בזמן אמת. מנגד, יש דמי משלוח, ולעתים מוצרים מוחלפים בחלופות יקרות יותר או שהטריות של הירקות אינה כפי שהייתם בוחרים בעצמכם.

הפתרון של משפחות רבות הוא שילוב: הזמנה מקוונת של מוצרי יסוד כבדים ויבשים, וקנייה בשוק או בירקן השכונתי של מוצרים טריים. כך אפשר ליהנות מהנוחות ומהשליטה של האונליין, ובמקביל לבחור בעצמכם את הפירות והירקות.

להילחם בבזבוז המזון

אחד ממקורות החיסכון הגדולים, שרבים אינם חושבים עליו, הוא צמצום בזבוז המזון. הערכות שונות מראות שמשקי בית זורקים חלק לא מבוטל מהמזון שהם קונים. כל עגבנייה שמתקלקלת וכל קופסת יוגורט שפג תוקפה הן כסף שנזרק לפח.

כמה הרגלים פשוטים עוזרים: לסדר את המקרר כך שהמוצרים הישנים יהיו מקדימה, להקפיא לחם ושאריות, להשתמש בירקות שמתחילים לנבול במרקים ותבשילים, ולהבחין בין תאריך אחרון לשימוש לבין תאריך מומלץ לשימוש, שאחריו המוצר עדיין בטוח לרוב אם נשמר כראוי.

כדאי גם לאמץ ערב שאריות קבוע פעם בשבוע, שבו מכינים ארוחה ממה שנשאר במקרר: פשטידה, שקשוקה עם ירקות, אורז מוקפץ או מרק. מעבר לחיסכון, זה גם הופך לאתגר משפחתי יצירתי, שבו הילדים לומדים להעריך את האוכל ולא לזרוק אותו בקלות.

לסיכום, חיסכון בסופרמרקט אינו דורש ויתור על איכות או על הנאה מאוכל. הוא דורש תכנון, תשומת לב והרגלים קטנים: רשימה מסודרת, השוואת מחיר ליחידה, יחס ביקורתי למבצעים, פתיחות למותג הפרטי וצמצום בזבוז. מי שמאמץ אותם בהדרגה יגלה שהחשבון החודשי יורד, בלי שהמקרר נעשה ריק יותר.